Muffiny stokrát jinak

Přinášíme vám tipy, jak formu na muffiny využít při všech jídlech dne.

SNÍDANĚ                     

Máte rádi vajíčka? Pak není nic jednoduššího než udělat několik druhů vaječných muffinků podle chuti. Začněme tím nejjednodušším, ačkoli každý z receptů zvládne každý.

Vaječný květ ve slaninové košilce

*máslo

*vejce

* slanina

* sůl, pepř

Formu na muffiny vymažte máslem, po boku rozprostřete slaninu a rozklepněte vajíčko. Osolte, opepřete. Pečte při 200 °C asi 15 minut.

Vaječný sen se sušenými rajčaty

*vejce

*sušená rajčata

*šunka

*sůl, pepř, bylinky

Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte pokrájená sušená rajčata a pokrájenou šunku, okořeňte a vlijte do formičky. Pečte při 200°C cca 15 minut.

Špenátové pokušení

*vejce

*špenát

*mozzarella

*sůl, pepř

Vejce rozšlehejte, přidejte špenát, mozzarellu, sůl i pepř. Pak vlijte do formičky. Pečte při 200°C asi 15 minut.

 

SVAČINA

Co takhle si vytvořit zajímavou a zdravou svačinu, co baví? Zkuste netradiční muffinky.

Muffinky s přesnídávkou

* 2 vejce

* 150 ml bílého jogurtu

* 50 ml oleje

* 100 g přesnídávky (jablečné)

* 1 banán

* 4 lžíce medu

* 200 g mouky (pšeničná, ovesná, špaldová)

* 50g ovesných vloček

* 2 lžičky prášku do pečiva

* lžička jedlé sody

* dle chuti skořici

* 3 lžíce semínek (dýňové, chia, slunečnicové atp.)

Troubu je třeba předehřát na 180°C. V míse smíchejte vejce, jogurt, olej, přesnídávku, banán a med. V druhé pak sypké suroviny kromě semínek. Směsi smíchejte dohromady, ale nepřešlehejte. Těsto rozdělte do formy a posypte semínky. Pečte asi 30 minut.

 

OBĚD/VEČEŘE

Co takhle vyzkoušet batáty a rovnou ve formě muffinů?           

Batátové muffiny

* 400 g sladkých brambor

* 1 pórek

* 1 cibule

* 50 g šunky

* 200 g hl. mouky a 100 g polohrubé mouky

* 2 lžičky prášku do pečiva

* 2 lžičky soli

* 160 ml oleje

* 150 ml mléka

* 4 lžíce sýru

Cibuli nakrájenou najemno osmahněte, nakrájejte pórek a přidejte na pánev. Poté přidejte nakrájenou šunku a nechte vychladnout. Oloupejte brambory a stejně jako sýr nastrouhejte nahrubo.

Pak smíchejte sypké ingredience a vedle směs z pánve a brambory. Přidejte olej a mléko. Poté spojte sypkou a tekutou směs a promíchejte. Pečte 200 °C asi 30 minut.

 

Cuketové muffiny

*10 ml oleje

* 60 g šalotky

* 3 stroužky česneku

* 10 g sušených rajčat

* 140 g nastrouhané cukety

* 160 g mouky

* 20 g kukuřičné krupice

* 40 g pšeničné mouky

* lžička prášku do pečiva

* sůl, pepř, bazalka

* 80 g másla

* lžička cukru

* 2 vejce

* 90 ml kysané smetany

* 90 ml mléka

Troubu předehřejte na 190°C.  Na oleji osmažte cibulku a přidejte česnek, sušená rajčata. Poté přidejte cuketu a umixujte. V míse smíchejte sypké přísady a bylinky. V jiné míse našlehejte máslo s cukrem a zašlehejte vejce. Přidejte kysku, mléko a lžíci oleje. Vmíchejte polovinu suchých přísad do máslové hmoty a až bude takřka spojené, tak přidejte zbytek.  Poté muffiny naplňte. Navrch můžete posypat sýrem dle chuti. Pečte 35 minut.

 

A jaké recepty na muffinky máte nejraději vy?